Industri perhotelan menuntut standar kebersihan yang sangat tinggi karena kebersihan mempengaruhi kenyamanan tamu, reputasi hotel, dan penilaian online. Cleaning service — yang dalam hotel termasuk bagian dari Housekeeping Department — memiliki peran krusial dalam menciptakan lingkungan yang bersih, aman, dan memenuhi standar internasional.
Untuk memastikan setiap area hotel terjaga kualitas kebersihannya, diperlukan teknik cleaning service profesional yang sesuai dengan SOP hotel berbintang. Artikel ini akan membahas teknik-teknik tersebut secara lengkap.
1. Teknik Dasar Cleaning Service di Hotel
a. Dusting (Membersihkan Debu)
Dusting dilakukan untuk menghilangkan debu pada permukaan seperti meja, lampu, headboard, kabinet, dan dekorasi. Teknik ini harus dilakukan dari atas ke bawah agar debu tidak kembali ke area yang sudah dibersihkan.
b. Sweeping dan Vacuuming
Lantai karpet menggunakan vacuum cleaner, sedangkan lantai keras disapu menggunakan jenis sapu khusus. Cleaning service harus memastikan tidak ada kotoran kecil tersisa sebelum melakukan tahap pembersihan berikutnya.
c. Mopping
Mopping dilakukan dengan teknik “figure 8” agar lebih efisien dan hasilnya merata. Chemical yang digunakan harus sesuai standar MSDS untuk mencegah kerusakan lantai.
d. Sanitizing dan Disinfecting
Area yang sering disentuh seperti gagang pintu, remote TV, meja, dan saklar lampu harus disanitasi menggunakan chemical yang lembut namun efektif membunuh bakteri.
2. Teknik Pembersihan Kamar Hotel (Guest Room Cleaning)
Setiap hotel memiliki SOP yang berbeda, tetapi teknik standar internasional meliputi:
a. Initial Checking
- Membuka jendela untuk ventilasi
- Memeriksa kondisi kamar
- Menyediakan peralatan kerja (trolley, chemical, linen)
b. Pembersihan Kamar Mandi
- Membersihkan toilet dengan disinfektan
- Menghilangkan water spot pada kaca
- Menyikat lantai & shower area
- Mengisi ulang amenities
c. Bed Making
Teknik bed making ala hotel berbintang termasuk:
- Hospital corner
- Memastikan sheet tidak kusut
- Mengganti linen yang kotor
d. Final Inspection
Supervisor melakukan pengecekan akhir sesuai checklist internasional.
3. Teknik Pembersihan Public Area Hotel
Public area menjadi wajah hotel sehingga harus selalu bersih. Teknik meliputi:
- Lobby Cleaning: pembersihan kaca, lantai, furniture
- Lift & Corridor Cleaning: vacuum, chemical wipe, scenting
- Restroom Cleaning: disinfeksi berkala, refilling supplies
- Restaurant Area Cleaning: piring, meja, dan lantai sesuai SOP F&B hygiene
Setiap area memiliki prosedur yang berbeda berdasarkan tingkat penggunaan dan standar sanitasi.
4. Penggunaan Chemical Cleaning yang Benar
Cleaning service harus memahami:
- Jenis chemical (neutral, acidic, alkaline)
- Dosis penggunaan
- Alat pelindung diri (APD)
- Penyimpanan di area approved chemical room
Kesalahan penggunaan chemical dapat menyebabkan kerusakan permukaan dan membahayakan staf.
5. Penggunaan Alat Pembersih Modern
Industri hotel kini menggunakan:
- Vacuum HEPA filter
- Scrubber machine
- Polisher machine
- Jet sprayer
- Steam cleaner
Alat ini membantu pembersihan lebih cepat, higienis, dan hemat tenaga.
6. Teknik Handling Complain untuk Cleaning Service
Cleaning service juga berinteraksi dengan tamu. Karena itu, staf harus memiliki skill:
- Komunikasi sopan
- Menjawab keluhan dengan empati
- Menyampaikan solusi secara profesional
- Melaporkan ke atasan sesuai SOP
Pelayanan yang ramah dapat mengubah komplain menjadi pengalaman positif.
7. Standar Internasional yang Diterapkan dalam Cleaning Service Hotel
Beberapa standar yang sering digunakan:
- ISO 22483:2020 – Tourism and Hospitality Requirements
- WHO Cleaning and Hygiene Guidelines
- SOP Hotel Chain Internasional (Marriott, Hilton, Hyatt)
Standar ini digunakan dalam pelatihan untuk menjaga konsistensi kebersihan.
Kesimpulan
Teknik cleaning service profesional untuk industri perhotelan mencakup prosedur pembersihan yang detail, penggunaan alat modern, kemampuan mengenali jenis chemical, serta pemahaman standar internasional. Cleaning service yang terlatih dengan baik akan meningkatkan kualitas hotel, menciptakan kenyamanan bagi tamu, dan memperkuat reputasi hotel di dunia perhospitalan.